四 不得不提的种种
其实，建水已不是第一次来。
十年前的一次机缘，却并没能在此驻足太久，不过匆匆一瞥，太多的美食、美景都没能好好感受。
时光飞驰，十年的光阴，我们竟已不知不觉从曾经妄想浪迹天涯的稚嫩青年，变成了两个孩子的父母亲，一边被无法再任性妄为的中年生活无情的俘虏，一边只好痛并快乐的静静体味着下一代给自己带来的喜怒哀乐。
只不过，一个人的十年，与一座千年古镇的沧桑相比，又是那样的不值一提。

云南省红河州的建水小城，在多数人眼里，或许名不见经传，其实，旧时的建水并非籍籍无名，作为明、清两朝临安府的所在地，自唐时南诏国建城迄今，已1200年，在滇南历史上也有着卓然的地位，所出的科举人数占云南人数一半以上。如果说巍山是云南少数民族文化的发祥地，那么红河州的建水古城就是云南汉儒文化保留最完整的古城。
如今，建水能从外省人眼里多年来的传统旅游胜地大理、丽江之中逐渐脱颖而出，也是得益于曾经风靡一时的《舌尖上的中国》这档美食纪录片，让“建水豆腐”在吃货们相传抄的美食名单上，占有了重要的一席之地。
所以说，建水古城之所以能成为新晋云南旅游的热门之地，除了自身货真价实上千年的历史文化积淀以外，正是有着那种“第二眼美女”的气质。或许它不是那种第一眼就能让你爱上的地方，但细品之后，你一定能咂摸出不一样的味道。
当然，作为行色匆匆的游人，总是期望能在最短的时间内，饱览到最美的风景，要不总觉得浪费了时间成本，有点不值。而在云南，探索美食与美景的时间，真的可以拿来挥霍与浪费的！
我作为一个已在云南生活了十多年的外省人，可以非常负责任的告诉你:云南之美，怎是大理或丽江就能代表的呢？
想这十几年的光阴，我们养家糊口、生儿育女，在自给自足的基础上，又从未停下不断追寻美景美食的脚步。尽管如此，数十载的时光，却仍未将蕴藏在云南各处的美景踏遍、寻尽，云南之美，又岂是仅仅三五天，一路向西去大理，或是在一米阳光的丽江就能体味得到呢？
知名的，不知名的，在这片土地之上，只要你一直能有一双发现美的眼睛，不管多久，这里的美景都能持续给你惊叹或震撼！
作为一个已扎根于此却又不生长于此的外乡人，我还是衷心的希望:
云南之美，可以品之不尽，赏之不竭。
谁叫我如此依恋这高原上的一切！
不论那风雨雷电，还是那蓝天花香。
为此留下，哪怕两抹高原红，也是值得的。

建水美食:
1.建水烧豆腐
建水豆腐美味的诀窍并非秘密，只需一桶来自古井的甘甜泉水。建水的128座古井，成就了建水豆腐的独特口感。
虽说建水烧豆腐声名在外，然而它的正确吃法，或者说“打开方式”却颇为独特——因为此处的“打开”，即是字面意义上的“打开”！

刚烤好的豆腐很烫，直接用手拿起后，可以两手不停翻转着给其降温。待到可以用手捏住其中一只的边角，就可以将豆腐撕成两半，将封在表皮里的热气吹出去。如此，豆腐终于露出细白柔嫩的内里，外硬内软，口感极佳，再配以鲜香的各式蘸料，足以令人胃口大开，一吃，就让人停不下来！
两个小朋友，食欲一向不错的大小姐大快朵颐了二十几个，就连吃饭老大难的二小姐，都是倍给面儿的吃掉十多个。她们称建水豆腐是“可爱的手撕小面包”。

2. ​除了烤豆腐，到建水必须吃的一样东西是草芽。这是建水特有的一种水生蔬菜。离开水后的草芽很快会变老，不便于运输，故而在别处很难吃到。我们在建水呆了三天两晚，天天吃草芽，不管是清炒的、放在米线里的、还是烧烤的， 都是清甜脆嫩，非常可口。

3.建水紫陶非常出名，云南名菜汽锅鸡的汽锅就是用建水紫陶做的，所以，到建水也不妨尝尝汽锅鸡。

4.建水景点，除了朱家花园， 文庙也是必游之处。建水文庙是全国规模第二大的文庙，仅次于山东曲阜的孔庙，整个建筑群共有一池、一殿、一阁、二庑、三堂、三亭、五门、六祠、八坊等共37个建筑。
建水的​古民宅就更多了，随便拐进哪条街巷，一不留神就会遇到各种精美的院门。 那些深宅大院，有的墙头已是野草蔓生，但精美的木雕、斑驳的彩绘依然能看出曾经的气派不凡，有的还残留有不同时代的政治标语，记录着世事沧桑。