你见过这样的美食比赛吗？菜还没完全做好，观众就迫不及待了，手里拿着筷子，到处掀锅盖，品尝了...

　　我在湖南省通道侗族自治县太平岩村就看到了一场乡村的美食大赛，这是最有乡土气息，最具当地美食特色，最有人情味的一次美食盛宴。

　　秋尽冬出的农历十月初十，忙碌了一年的农民终于可以放下锄头、放下镰刀，抄起芦笙、拿起琵琶，他们有理由庆祝一年的丰收，同时也展示丰收的成果，而举办美食会是当地侗族同胞的传统习俗。

　　通道县位于湖南、广西、贵州三省（区）交界处，境内侗族人口占总人口数的78.3%。过去这里交通不便、相对闭塞，但保持了很好的生态环境与人文风貌，山清水秀，民众质朴，具有浓厚的侗族文化基础。

　　参赛者都是最普通的农民，除了两位是自己家里开农家乐的餐馆外，都是乡里乡亲的居家“大厨”，他们要在这个大赛上展示自己的厨艺，夸耀自家菜品的传承，也表达对美食的理解与嗜好。

　　使用的食材没有山珍，也没有野味，都是自己家里养的土鸡、土鸭、土猪，还有就是河边、山溪中捕到的野生鱼虾，最奢侈的是加了一些当地特产铁皮石斛佐料。

　　最绿色的食材，最淳朴的做法，甚至酱油、味精、鸡精都不放，而是放一些天然的树叶或“草梗”，完全是原汁原味，最原始的味道。

　　最传统的烧制方法，装盘装碗也不会讲究，但参加比赛总要好看一些，于是就摆成了这样，好有趣的农家菜啊...

　　其实最有意思的是现场的观众，可以随意的品尝，虽然只需提供一盘菜给评委，但善良的参赛者都准备了两盘或者三盘的菜，不仅多准备了菜，还备下了碗筷、羹匙，主动邀请人们品尝，结果性急的人还没等做好就去掀人家锅盖了。

　　两位穿着厨师服，站在玉带河农家乐牌子前参赛者是最淡定的，在所有人都忙着做菜时，他们静静等候最佳时间的到来，结果他们的一锅鱼汤征服了所有的观众，也征服了现场的评委，获得了第一名。我能说我也喝了两杯吗？

　　虽是普通的菜品，但质朴的参赛者也绞尽脑汁起了好听的菜名：鸿运当头、四里油茶、湘西红烧豪猪、铁皮石斛鸡、侗家腌菜、发财包、血酱鸭、香芋扣肉、鸳鸯蛋、堂记扣肉、土匪鹅王，哈哈都是美美的...

　　比赛还没有结束，很多人吃饱了，我也不想吃午餐了...

　　作者：书影 微信shuying-916；QQ:1154429719；微信公众号“sy916-”