意大利Tuscany之行 -- Wine Tour
尽管大家对法国葡萄酒认知度较高，但意大利作为世界上最古老的葡萄酒产区，其葡萄酒生产已有至少三千年历史，而最高级别的意大利葡萄酒DOCG大部分集中在~托斯卡纳(Tuscany)~产区。所以这次去Tuscany，非常希望参加一个wine tour group。
早在四月份plan初期我去TripAdvisor上查Siena当地评价较高的wine tour导游，发现Donatella的推荐值名列前茅（http://www.winetourintuscany.com/），几番邮件来去商定行程细节等，然后就一心一意盼望着这次tour。
八月的第一天，在仲夏的Siena骄阳下见到了热情洋溢的Donatella，一位浑身散发着无尽活力和激情的大妈。她用带着Italian口音的英语大声谈笑，关于wine、当地文化、美食等等，一下就让人很喜欢她，TripAdvisor的用户评价果然靠谱！
Donatella和我们午餐的organic chef大爷。
据Donatella介绍，在2008年，意大利在近十年中首次击败法国，成为世界上最大的葡萄酒生产国，年产量近60亿公升。葡萄酒在意大利简直就是一种日常生活和饮食文化，其葡萄酒消费量位居世界前列，每年人均消费59升（美国为人均消费7.7升），有这样的需求外加合适的气候条件因而成就葡萄园遍及南北的事实也就不意外了。
Donatella带我们去的葡萄酒产区是位于~佛罗伦萨(Florence)~ 西南100多公里的Montalcino地区，那里出产的Brunello是最著名（且非常昂贵）的意大利葡萄酒之一。在具有较多单宁成分的情况下，制作精良的Brunello酒能够保存很长一段时期。
去的第一家葡萄酒庄是hill深处的Podere il Cocco。随着Donatella的大声招呼，率先从石头屋里奔出两条大狗，然后是手里拿着两瓶酒的年轻人，Giacomo。小伙子三十几岁的样子，精瘦干练，他独自一人打理整个葡萄园已达十多年之久（据说是被他当医生的老爸逼迫的，不过看得出来他自己很热爱这事业），从葡萄种植开始一直到成品的市场销售全都亲力亲为，除了在九月份收获季节会邀请朋友来帮忙摘葡萄，其余时间的帮手就是那两条大狗。
在vineyard，Giacomo解释了Brunello酒所用的葡萄，按规定必须100%来自桑娇维塞葡萄（Sangiovese），收获处理后，通过不同的瓶装方式把产品区分为普通和珍藏。普通瓶装葡萄酒是在葡萄收获后的50个月后向市场销售，而珍藏瓶装葡萄酒要比普通瓶装葡萄酒晚一年向市场销售。目前的年份要求是在1998年设立的，它规定了在销售前布鲁奈罗必须在木桶中贮藏2年，在酒瓶中至少贮藏4个月。如果葡萄酒酿造者故意违反这些规则和规定，很可能会被认为是商业欺诈，并被判处最长6年的监禁。
Giacomo的生活在外人看来大概算是枯燥乏味且琐碎忙碌，事无巨细必须自己决定，好处是不必看老板脸色，自己就是老板；但每天繁忙辛苦到没有时间尝一尝自己酿制的美酒。Donatella说，他有那么几个“special friends”，可升格为partner却没那么容易，甘于寂寞勤于葡萄园操持的姑娘至今还没出现。
尽管如此，Giacomo对酒庄还是情有独钟，貌似一点都没后悔自己的选择，非常专业的言谈显露出身处这个产业的骄傲。当然了，根据酒庄主人对酿酒各个环节的不同理解和实践操作，最后在产品中除了Brunello酒的共同特征以外，还会呈现酒庄主人的不同理念和风格，这大概就是他醉心于该行业的原动力。
第二家Sesta di Sopra的主人是一对80左右的老夫妇，非常和蔼可亲的样子，令人惊讶的是，81岁的老爷爷Ettore在退休前是位罗马的银行家，他和夫人Enrica1996年买下这1200年就存在的farm，原本是想退休后隐于Tuscany山丘中，相忘于江湖，未曾想接手这产业后竟被深深吸引，从此一天都没有安生过，并酿造出了DOCG等级的高质量葡萄酒，远销世界各地，我大安省的LCBO也有卖他家的酒！
八十有余的Ettore和Enrica。
Ettore给介绍他家的酒庄历史和产品。
老夫妇的孩子们为纪念他们结婚50周年而制作的手工作品，展示他们的人生轨迹，很有爱。
经典的Tuscany景色，挺拔耸立的云杉spruce
传统的意大利葡萄园一般都是葡萄和橄榄一同种植，产出葡萄酒的同时，橄榄则用于萃取橄榄油。Ettore家的橄榄油看起来青翠纯净，尝起来一股清香萦绕唇齿间，确实跟以前吃过的任何橄榄油有极大区别！
老爷爷家有一只十几岁的猫，闲散地睡在古石头屋的屋檐下，在Tuscany的轻风中享受不知第几条life。
第三家酒庄San Polino在高高的山坡上，Donatella招呼声中，女主人Katia带着ear to ear big smile出现在石头屋的台阶上。她家有两条狗，一只猫，若干只鸡和山羊，n多果树及花草，当然，还有vineyard和cellar。
San Polino酒庄向东望去风景极佳，远处1738米高的Monte Amiata是一座火山锥，在Tuscany为最高
女主人Katia很健谈且善谈，跟前几个主人都有意大利口音不同，她出生于大伦敦，满腔的英伦风。katia的故事很特别，她有社会人类学学位，1985年跟随葡萄园世家的丈夫Luigi来到Montalcino，先是在当地学校里教书很多年，但随着葡萄园事务在她生活中占据的部分越来越多，她渐渐地放弃了教书。
我们坐在她家石头屋前的葡萄架下喝酒聊天，听公鸡打鸣，艳阳下看山羊吃草狗儿撒欢猫儿瞌睡，她说她从没一天后悔过离开英伦来到San Polino的生活。没错，在外人看来Katia的田园生活美如仙境，但我相信，就算在这样的仙境下生活，也需要付出超出常人想象的辛勤和甘于沉寂，因为生活并不总是像表面看到的那样如诗如画
同游的澳洲小伙子在跟Katia家的大狗玩得不亦乐乎。
Katia家气宇轩昂的大公鸡。
蓝天白云石头屋薰衣草。
饮不尽的San Polino Brunello美酒。
这次的wine tour虽然价格不菲，但是，感谢我们的导游Donatella的精心安排，让我接触到了这些拥有精彩人生的locals，各有不同的故事，但对wine的专注和热爱令他们的生活散发耀眼的光彩，令人艳羡。
Montalcino小镇及其城堡。
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