在人潮涌动的兰布拉大道，隔着很远就能望见博盖利亚市场的金属屋顶在阳光下熠熠生辉，热情地招呼四方来客进入这处饕餮者的圣殿。而屋顶的寿命已超过一百岁。 这里是一处让你的所有感官都放大十倍的所在，视觉、嗅觉、听觉、味觉等等仿佛都被施了魔法，感觉自己进入一个活色生香的世界，一心想着如何纵容自己投入对美食的顶礼膜拜。 在波盖利亚市场内随意游走，琳琅满目的五颜六色令人感觉这里像是毕加索打翻的调色板。洋蓟、秋葵、鳄梨、无花果、番荔枝、松露、龙虾、牡蛎，各色各样的鲜鱼、肉类摆满台面，造型也都别出心裁。每颗水果都用绿叶衬托，或是切成碎块装入塑料盒或塑料杯中，一两块欧元就能买上一盒。 各种蜜饯也被摆放得井井有条，配合着标价牌上令人莞尔一笑的俏皮话。每位摊主都热情好客，希望你能在他那里驻足停留。有的能说会道手舞足蹈，有的则默默打理着手上的工作，把樱桃摆放的犹如得了强迫症一般，到访者无论是游客还是当地人都兴高采烈，像是在参加一场永不落幕的嘉年华。 西班牙火腿声名远播，据传已有一千多年的历史。一般而言，分为伊比利亚火腿和塞拉诺火腿，尤以前者金贵。最棒的伊比利亚火腿来自一个名为Jabugo的小村庄。 当地饲养的小猪皮黑肉红，只吃一种当地产的果子，待到两岁时被宰杀。火腿每条重七公斤，高温风干后涂抹均匀海盐后再用蜡封裹起来。