寻味记的喵小二 2018-09-18 14:36:47

寻味记—— 月圆中秋夜,一"食”寄相思

七夕一过下个节日就是中秋在外漂泊太久,难以团聚


但是一家人在桂花树下喝茶吃月饼赏月的记忆却是怎么也不会磨灭


工作一忙


临近中秋,选月饼的时候总是匆匆忙忙


最后可能选的月饼也总是不尽如人意


所以说,心意要趁早!


今天


小编为大家带来了月饼选购指南


不是强制安利


但是看完的你,自然会吃这发安利


寻味记—— 月圆中秋夜,一


按产地分的有:京式月饼、广式月饼、、潮式月饼、苏式月饼、、港式月饼、徽式月饼、衢式月饼、等;


就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;


从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;


按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。




今天主要给大家介绍广式月饼、苏式月饼、衢州月饼、秦式月饼


寻味记—— 月圆中秋夜,一


对于老广们来说,中秋吃月饼倒不是因为有多好吃,而是吃月饼已经变成了一种情怀,亲朋好友间也总要互送几盒。


无论月饼如何出新花样,一款经典的双簧莲蓉月饼那也是中秋必不可少的。


其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,


也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

寻味记—— 月圆中秋夜,一


美心月饼


1998年起,美心月饼连续18年成为香港月饼销量第一品牌,它在香港以及珠三角地区一直有着极好的口碑。“


无论自己吃还是送人,中秋都要买一盒美心月饼,”这早已成了粤港两地人民的共识。

寻味记—— 月圆中秋夜,一


趣香饼屋


趣香饼家的七星伴月,相信不少人都吃过。


有蛋黄纯莲蓉月饼、紫菜绿豆月饼、优质五仁月饼、蛋黄红豆月饼,很有广式月饼的特色。


就是所选原料都是自然、朴素食材。不管绿豆、红豆经过研磨、烘炒,都有浓浓的焦糖味。


寻味记—— 月圆中秋夜,一


寻味记—— 月圆中秋夜,一


苏式月饼是中国中秋节的传统食品,源于苏州为苏式糕点,受到江浙地区人民的喜爱,皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥。


苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮,小麦粉、食用植物油或猪油制酥,


经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。苏式月饼制作技艺实际上是古代人民的集体智慧结晶,源于唐朝,盛于宋朝。


寻味记—— 月圆中秋夜,一

长发西饼


在苏州非常有名,有很多家连锁店。


他们在中秋时节会生产月饼——就是赫赫有名的苏式肉月饼了,


苏州做肉月饼的有很多家,但大家就认这个牌子,因为好吃啊。


长发的肉月饼天天要排很长很长很长……的队才能买到,


因为只在长发西饼的连锁店现做现卖的,而且只做中秋一季,一年一遇。

寻味记—— 月圆中秋夜,一



小编在这里介绍两个分店


长发西饼(临顿路店)


地址:平江区临顿路108号长发商厦内67278107



长发西饼(吴中店)


地址:吴中区吴中西路49号65655150



稻香村


稻香村前身名为稻香村南货店,创始与清光绪年,这家老字号在苏州观前街店,


门口售卖时令产品,比如酒酿饼,栗子,肉月饼等,店内有苏州传统小食。


这家的肉月饼外形精美,皮酥陷美。新鲜出炉的最好吃,


肉月饼跟苏州的生煎一样,吃过几次习惯后,就会非常喜欢了。

寻味记—— 月圆中秋夜,一

寻味记—— 月圆中秋夜,一


衢式月饼,是浙江省衢州市的地方特色中秋节食品,是浙江省衢州市的特产。

其特点是以芝麻为重要原料,所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。

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杜泽桂花饼


桂花饼是杜泽镇的一大特色食品,其形似馒头,内空心,

有桂花撒于其内,散发出很浓的桂花香味,因而得名桂花饼。其口感松脆,甜而不腻。

寻味记—— 月圆中秋夜,一

邵永丰面饼店


邵永丰是创建于清朝年间的邵永丰面饼店,


自问世以来就以生产衢州传统特产麻饼、冻米糖、芙蓉糕、花生糖等产品而蜚声省内外。

早在1929年南京博览会上,邵永丰衢州麻饼就荣获国家级“名品佳点”称号。

寻味记—— 月圆中秋夜,一

寻味记—— 月圆中秋夜,一

秦式月饼主要出自陕西的节日食品,其代表为西安的水晶月饼,特点以冰糖、板油出头、皮酥馅甘,甜而不腻。

陕西月饼是以鲍鱼月饼、茶月饼、玉米月饼、无糖月饼等为主要特点,

荤素兼备,以素为主,糖、油、胎料比较突出,馅心多放青红丝、玫瑰、桔饼等果脯。

寻味记—— 月圆中秋夜,一


德懋恭


德懋恭水晶饼坚持上百年的传统糕点制作方法,包装简单质朴,一盒里面有九块。


拆开后,咬上一口白色外皮酥脆,内馅配料丰富包含冰糖、核桃仁、糖桂花、菊饼丁、红绿丝、花生碎、糖玫瑰......


总之,一口下去所有的馅料都能在口中翻滚。感觉超级满足!口感略甜。

寻味记—— 月圆中秋夜,一



米旗月饼

奶黄月饼、法式乳酪、广式月饼、传统月饼、鲜花饼多种品种一应俱全,多种口味。


总能找到你喜欢的一款!吃土妹砸一直倾心于它们家的法式乳酪月饼,


奶香味的传统饼皮加内层法式奶酪为基底,爽滑、细腻与鸡蛋和牛奶的恰当比例。


一口下去松软的口感,丰富的内馅仿佛让吃土妹砸瞬间融入了cheese的世界里。

寻味记—— 月圆中秋夜,一


当年依偎在父母怀里


吃着月饼,听着嫦娥奔月的那个你


如今已经长大


可对于父母来说,陪伴就是最大的幸福


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