有福之州，多彩福州！悠久的历史孕育了福州多彩的文化与丰富的物产。自古生活在福州的人民就以舟为居，以海为田，具有深厚的海洋传统与特质。福州“海上丝绸之路”萌芽于汉代东冶港，在唐代中期至五代期间成为“海上丝绸之路”的重要港口城市和经济文化中心，并与扬州、广州并列唐代三大贸易港口。闽王治闽期间开辟甘棠港，获得香料、象牙、犀牛角、珍珠等向中原王朝进贡，同时也将丝绸、茶叶、瓷器等许多特产代表中国代表福建外销至国外。福州成为商贾云集、文明中外的国际商港。假如朋友问你:福州有什么特产吗？给我带一些回来。你可不要回答我只知道佛跳墙。在福州许多的地方，比如三坊七巷，都会看到许多福州有代表性的物产。下面就来盘点一下那些藏在街巷深处的“福州”。
青红酒
青红酒被誉为闽派黄酒的正宗，主要是因为其酿造工艺的复杂和酒品浓郁醇香兼而营养丰富。青红酒的酒精度一般为13°左右，适量长饮，有促进食欲、舒筋活络、生津补血、解除疲乏的功效，是一种老少皆宜的饮用酒。福州人喜欢将鸡鸭、排骨、猪蹄之类的东西，加入青红酒，或炖或煲，味道醇香，营养丰富。
福州地区的农家都有自酿红酒的传统习惯，“青红酒”是福州农家逢年过节必备的饮品，将此酒用于烹饪，可以去腥、去膻、增香甜味，全面提升美食的色、香、味。福州民间也有在子女出生时就埋下几坛青红酒，甚至将整只的公鸡连毛放进去酿制，等到子女成人婚嫁、中举之时再挖出来招待亲朋好友的做法。那时，酒缸只到孩子膝盖，酒也剩下半坛了，酒色青如黛，酒液粘成丝，开坛就醉半席人。
福桔
红是中国红，汁是砂糖甜，不大不小，盈盈一握间，不多不少，红遍了闽江两岸；供在香案前，摆在左邻右舍茶几上；“拜年拜年，有桔（吉）有财”，想起吉祥山的打更声，想起母亲的余温。
福桔是福州栽培历史悠久的代表性水果。福州方言“桔”同“吉”谐音，代表吉祥如意，吉利。正宗的福桔非常的漂亮，味甜好吃，盛产于闽江、沿海各镇。在1985年被命名为福州市的市果。
茉莉花茶
那一年，我们坐在洪山桥头，蝉鸣如雨，身后是望不尽的茉莉花田；这一年，我们坐在水榭戏台，丝竹悠扬，手边是一盏茉莉花茶；年复一年，我们的灵魂绽放朵朵洁白的花，花香沁腑。茉莉花是常绿灌木，花朵玲珑素雅，香气浓郁芬芳，清新怡人。宋朝时期福州就开始普遍栽培茉莉花，用茉莉花熏制的茉莉花茶久享盛誉，至今仍是国宾用茶。1985年被命名为福州市的市花。
福州茉莉花茶制作始于南宋，到明代时加工有了较大的发展。清朝咸丰年间，福州茉莉花茶作为皇家贡茶，开始大量生产。独特的山水灵气孕育出了清雅飘逸的福州茉莉花茶，并使之成为中国茉莉花茶的发源地和主产区。“瑞草抽芽分雀舌，名花采蕊结龙团”，这是过去福州茶叶商店的对联。
福州茉莉花茶是将绿茶加入茉莉花，经过多道工序制成，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又包含着茉莉花的鲜灵芳香，有清肝明目、祛风解表的功效，是花茶中的佼佼者。
寿山石文化
寿山石的独特，在于只产于福州北峰大山深处的寿山一隅；寿山石的巧合，在于不但诞生于火山熔岩，更要经过亿万年矿物质和微量元素的浸润；寿山石的绝妙，在于融汇了十几种精微的雕刻技法；寿山石的斑斓，在于晶莹剔透、通灵滋润、七彩绚丽，拥有自然界几乎所有天然的色彩；寿山石的尊贵，在于成为明清帝王祭天贡品和印章，是皇家权利的象征；寿山石的吉祥，在于人们喜爱把玩寿星、童子、观音罗汉、佛手玉兔、灵芝百合等寓意美好，造型精美的摆件。
千百年来，寿山石以其质地之佳、色彩之艳、品种之丰，征服了无数文人墨客、商家巨富、帝王将相，享有“天谴瑰宝”、“石中之王”、“国色天姿”之美誉，荣登国石候选之榜首。
福州纸伞
福州纸伞不脱骨、不漏水、不褪色，选料精、上油腻、绘花雅，成为全国雨伞之冠。一把花伞名伞，首先要精心选择三年竹龄的竹子做竹骨，然后精心编排整形，裱褙上最好的丝棉纸，聘请绘画名师手绘孔雀牡丹、梅雀争春、岁寒三友、粉荷蜻蜓等水墨丹青，加上伞画师多用橘子红、苹果绿等颜色，使花伞画面上显得五彩缤纷。撑开以后，只见伞纸薄如蝉翼，色彩艳丽，令人爱不释手。
牛角梳
福州牛角梳选料质地坚实、不易弯裂、不伤皮肤的“南牛”和“北羊”的角，选蹄也只选生性水牛蹄，经过锯、开、劈、凿、打等工序制成初坯，在经过改、办、复、剔、磨等工序制出梳子，按照梳势在角梳上印字，描上人物和山水等。鼎盛时期福州有角梳作坊一百多家，并大量远销南洋，据说巨商胡文虎曾出价半斤黄金购买获奖的“牛角虎梳”，角梳价比黄金，一时被传为佳话。在角梳的形状上福州人更是精雕细琢，有半月形的京梳，有一端齿间宽、一端齿间窄的鸳鸯梳，有带柄的烫发梳，有广式的、西式的、少年式的、还有成套的梳子。福州有句俗话叫“千过梳头头不白”，用角梳梳头，可以去垢而不沾，解痒而不痛，温润而不挂发，清炎凉血，镇痛止痒，舒筋活络，安神健脑。
橄榄
橄榄又叫青果，因为橄榄从结果到成熟，果色始终是青绿的。福州人也称橄榄为“福果”，既是有福之州的特产，又有幸福的吉祥寓意。第一次吃橄榄觉得又苦又涩，而回味后却觉得清香甘甜，如同初恋的青涩感受一样。福州盛产橄榄，橄榄种植在我国已有两千多年的历史，早在唐朝就被列为贡品。
橄榄有许多的品种，其中最好吃的是带点甜的蜜饯橄榄，还有烤扁橄榄、五香橄榄、大福果、青津果。在加工还有橄榄盐、橄榄汁、橄榄茶。橄榄可以解酒、解毒、瘦身，是清肺利咽药，人们常把橄榄炖肉吃来舒筋活络。福州也有饭店把生橄榄捶扁，用紅糟腌制后上桌，风味独特很受欢迎。
尾
天地赐福，山海聚福。除了这些福州还有很多有代表性的物产，比如脱胎漆器、磨漆画、软木画等等。行至福州你带不走这里山水，也带不走这里古村老巷，但是，你可以带走这些独具特色的"福州"。
