每一次到一个陌生的城市，我总爱先去那里的小吃街 ，这里是描述一座城市最鲜活的剧本。达明美食街就是这样，达明美食街堪称福州版的“士林夜市”，这里有诸多各种不同的风味美食，不仅有当地人赞不绝口的福州本味老店老福州，更是汇集了许多来自全国各地美味的特色小吃。
达明美食街的对面就是有名的三坊七巷，来到这附近，我十分直观的感受了福州现代都市的夜晚，在这里玩的非常放松，这也是福州生活的一个典型特征。一边吃东西，一边享受夜景很容易让人放空。这种生活方式的愉悦，让每个生活在大都市的人，都期盼能拥有这样一个这样的角落。
美食是什么？是果腹的食物，是生活的方式，还是一种人生态度？只有相信美食具备所有这一切的人才能够懂得他的意义。一份菜单也许还是一张地图，就从达明美食街开始，在福州与美食结伴而行。
许多旅游城市都有这样一个美食小吃街，每个地方也都有自己独有的烹饪特色特色。这些来自全国各地的小吃都为这里饮食风格的融合做出了贡献，美味的演变在这座城里沉淀，最终变成了所有人的美好回忆。
老福州是一家不折不扣的老字号，生意非常的火爆，虽然店面不大，软硬件设施也比不上其他的大酒店，但这里的食物应该算是福州本地美食的一处缩影。除了一些家常菜在这我尝到了鱼丸、鼎边糊、肉燕等福州本地特色小吃，其中我最喜欢的就是鱼丸。鱼丸选用鲨鱼、鳗鱼或淡水鱼剁碎加蕃薯粉搅拌做皮，在包上瘦猪肉或虾、鱼肉泥等馅心，捏成圆丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。皮薄均匀，色泽洁白晶亮，吃到嘴里滑润清脆，汤汁荤香不腻，非常的美味。
福州人就是生活在这样新鲜与沉淀的味蕾馈赠中，并且在一同分享美食的过程中，融合各地美食文化的口味，最终将这走城市变成了一个承接古老与现代，美味不断的美食王国。
美食是多彩的，延续着过去与现在的传统文化，连接着每个人心底潜藏的情感，伴随一生。从味觉的享受荡漾出身心的愉悦。一顿美食的本味，真正带来的是已经让你的心已经走到了本以为永远不会到达的地方。
甜品是收买小朋友的杀手锏，我小时候能想得起的甜品可能就是路边现做的冰糖葫芦吧。吃到嘴里那带着浓甜，还有点酸滋滋的味道，让人想起来就流口水。我想甜品绝对是所有美味故事中，最容易被传下去的记忆。
在福州品尝美食，有时喜欢一道菜不是因为别的，只因为其中的一种食材，或惊艳到难以言喻，或直达味蕾深处，或令人心驰神往，或让人感激赞美。比如这道土笋冻，土笋冻是起源于福建泉州的一种色香味俱佳的特色传统风味小吃，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉，味道非常的鲜美。
这些食材在美食中可能一闪而过，却在品尝者的心里留下了印记，纵然需要厨师们高超的技艺，然而食材的新鲜永远是基础，绿色、新鲜、应季，保持着食物最本真的味道，这也是电冰箱和现代城市形成前，祖先们一直坚持的烹饪方法。
一路下来，我见证了许多福州这座用美食创造快乐的地方，无论你是钟爱福州人记忆中的本地菜，还是全国各地汇集的小吃，达明美食街都让我体验了一次味蕾上的美妙境地。饥肠辘辘，好好吃一餐实在是治愈系的良药，繁忙生活与安心享受从来都不是选择题，福州就在街头巷尾提供着这些简单的美好。我想我们在吃一顿饭的过程中也能慢慢看到自己对生活的用心，对人生不曾辜负的态度，慢慢的从味觉中，发现自己的天真，这正是在福州这次有关美食的奇妙之旅中我所领悟到的。
现代化的繁忙生活带来的是拥挤、高效、盲目，形形色色的都市人都被太多的东西羁绊着，我们总梦想着穿过河流，穿过压力，也穿过自己单调的生活，把烦恼抛在脑后，每当这时，我总庆幸幸好我们还有一颗追寻美味的心。
