作为中国最为出名的古都,围绕着西安这座古都,发生了太多的重大事件。西安城也承载了太多太多的历史故事,而在悠久的历史故事背后,也有一些别样的风情,诸如美食文化。
每当说起西安美食,很多人脑海里首先浮现的就是回民街。其实不然,西安城里还有另一个美食圣地,那就是永兴坊。
一、~永兴坊(Yongxingfang)~ 的由来和故事
在唐朝时期,长安(今西安)是当时王朝的首都,而唐代长安城是由宫城、皇城和外郭城三部分组成,其中宫城、皇城主要是由皇帝及皇亲国戚居住,而外郭城则是官员、普通百姓居住的场所,大致分为108坊和东、西两市,因而唐朝时期,又有一种独特的“里坊”制度和文化。
永兴坊位于西安古城墙中山门里面的顺城巷,占地约有15亩。据历史记载,在唐朝初年,中国历史上久负盛名的谏臣魏征就住在这里。魏征住在这里的时候,曾参与了唐太宗时期多次著名的历史事件,并为著名的“贞观盛世”奉献了自己所有的精力。
而如今,西安市为了继续完善顺城巷的历史风貌,充分彰显西安古城的历史底蕴,扩大西安知名度和影响力。特地在2007年的时候,在唐代魏征府邸原址上建造了一个仿唐式的美食街——永兴坊。
现如今的永兴坊汇集了陕西各地特色美食经营者五十余家,集中展现了陕西省各地不同风味的美食、小吃数百种,其中有省级非物质文化遗产美食、市级非物质文化遗产美食,还有手工民俗技艺表演及各地名小吃。
二、永兴坊美食与镜鉴
走进永兴坊,映入眼帘的便是琳琅满目的美食与拥挤的人群,步入其间,一种美食街特有的喧嚣感便扑面而来了。
稍作游览以后,与朋友们找了一家餐厅就坐,餐厅服务员非常麻利的上了一座陕西美食,其中最有特色的莫过于宽二三寸的扯面,这种面食是陕西关中特色传统风味面食,因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
在陕西,特指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。
让老鹰感触最为深刻的莫过于永兴坊里那堵座山照壁,据说照壁是从厢房的山墙上直接砌出来的,照壁外形上与山墙连为一体。照山座壁在这里体现的是镜鉴精神,意思是指照镜子。唐朝时期,唐太宗李世民认为夫以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失。”后来魏征去世,太宗感慨说:“魏征一死,朕亡一镜矣!”