大口吃肉---蒙餐是肉食者的天堂

在~蒙古国(Mongolia)~ ，当然要吃蒙餐，而蒙餐的食材基本都离不开：肉！

如果你是食肉动物，那来蒙古放开肚皮可劲吃吧~如果是食草动物，那有点小遗憾，在一个羊比人多、菜是进口，肉是白菜价、菜是牛肉价的国家，吃东西的选择性就很小了。

牛羊肉的各种部位排骨啊、脖子啊、前后腿啊还有下水，可以水煮、可以烤制、可以下汤。

▲猪+马+牛+羊肉的大拼盘，人民币100元左右

▲爆炒羊头

▲蒙古羊杂汤，羊杂不知道比国内多多少倍，两个人吃不掉一碗...

蒙餐最有名也是最特别的应该是石头烤肉，石头在火里烤到烫，再把它一层层放进特制的桶里，把处理好也腌好的羊肉切成块也放到桶里，把桶的盖子盖严，放到火上烤。烤出来。蒙古的大肉菜和国内的不同，即使是羊排，也是嚼劲大过鲜嫩，据说蒙古的羊都要至少养上三年才可以宰杀，不像国内的速生羊。

石头烤肉大快朵颐后，留下的黑黑的石头原来也有功用。巴图教我们把石头拿在手里来回的搓，据说有保健的功效。

▲石头烤肉

▲石头烤肉的“保健石”

除了单单是大荤的肉菜外，蒙古的食物就是肉类和面粉/米的各种排列组合，蒙古的盖浇饭古拉西、蒙古包子、蒙古饺子、蒙古火烧，都是米/面粉的各种形态掺着肉或者肉馅儿。这里的肉馅不是国内那种把肉绞成绒，而是碎肉丁，吃起来可以明显感受到肉的存在的口感。

那如果不想吃肉，喝粥总可以吧。哈哈，都是肉汤煮的粥，还是逃不开肉。

还有，蒙古主要的外国菜，韩餐和土耳其菜。也都是，肉！

▲在蒙古吃得最多的是这种肉比饭多的盖饭，一份在18元左右

▲沙拉基本是每天能见的唯一“素食”了

▲蒙古火烧，里面的馅儿是碎肉丁

真想吃到点菜，除了每顿饭里的土豆沙拉和鸡蛋沙拉里的土豆、胡萝卜勉强算菜，恐怕只有去吃中餐和日料了，但那就是另一个字了：贵！

▲乌兰巴托超市的蔬菜，白菜的价格约5元/公斤，大蒜17元/公斤

▲一盘凉菜的价格约人民币30元

吃这么腻，蒙古人如何消解呢？

当然是靠喝来消解。特色的饮料酸奶、马奶酒、奶茶、沙棘汁，功用都指向一个——助消化。

此外蒙古受苏联浸淫70余年，导致饮食也偏西化，表现最明显的就是在早餐上：面包、黄油、果酱、煎蛋、烤肠、咖啡和红茶。筷子大部分蒙古人都不会用。

▲蒙古的沙棘汁是当地特色

▲蒙古冰激凌