对于一个住在北京城的人来说，延庆有这么多的美食，我居然都不知道。有幸在延庆旅游文化节品尝和见识了延庆具有农家特色的各种菜肴。写出来与大家一起分享，以后您去延庆就知道到哪里可以吃到最好的延庆特色农家菜。
看看这石烹乡宴，这些食材来自农家自己种植和养殖，天然绿色，采用石峡古堡特有的鹅卵石，以其持久保温保鲜的特点，而且这个石头富含对人体有益的矿物质。从而使得菜肴更加的鲜美。看这石烹鱼头锅多诱人，还有这摆成心形的石烹豆腐，石烹大柴鸡看着就想吃，想吃就来延庆八达岭镇石峡村，这个可是今年获得延庆美食节金奖的菜肴哦。
鸽子宴，鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。 我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。烤乳鸽外焦里嫩，酱香乳鸽香嫩可口，清炖乳鸽入口浓香，是滋补上品。这就是延庆镇莲花池鸽子宴。
财鱼锅，以财鱼为主，做成各种菜肴，松鼠鱼，红烧鱼块，鱼丸，炖财鱼等。
多彩土豆宴，以各种土豆做成五颜六色的美食，这个是香营乡新妆堡村的特色农家宴，有时间可以去品尝一下。香营乡首次使用紫色、粉色、黄色马铃薯做成近百种美食，尤其是用土豆做成的各种小甜点，特别受欢迎。还有这土豆饺子，丸子，应有尽有。
多彩酱香包，采用多种蔬菜汁和面，馅料以精选猪肉蔬菜制作而成，五颜六色很是诱人。
五鼓丰登，这“五鼓”是啥意思？这个就是把农家的粗粮细作，精加工，然后盛满五只鼓，也是为了讨个吉祥，寓意风调雨顺，五谷丰登，国泰民安。
柳沟多彩豆腐宴，这个可是赫赫有名的豆腐宴，以黑豆腐，黄豆豆腐为主制作出各种豆腐美食，以砂锅炖最好吃。
八八宴席，所谓“八八席”，是以九个压桌碟、八个小碗菜、八个大碗菜而著称，九个压桌菜为凉碟，3个干果碟、3个鲜果蔬碟、3个荤菜(熟食)碟，象征着九九归一， “九压桌”;八个小碗菜有冷有热，意为知冷知热;八个大碗以蒸、炖、炸、炒、煮的做法请上席，其喻意大团圆、大发财。
白河鱼宴，鱼来自黑白河，因水质清澈，鱼的肉质鲜嫩，经特殊去腥工艺，兼有鲜、嫩、甜、咸、辣等口味，特别是利用农家柴锅制作，味道更为香浓，营养也极丰富。千家店镇河口村白河渔家。
泉水香鸭，以珍珠泉乡的泉水喂养大的鸭子为主，鸭肉细腻，酥香软烂，没有丝毫的腥味。很受大家的欢迎。
秘制烤全羊，采用独家秘料烤制而成，羊是自家养殖的羔羊。吃起来焦香四溢，回味无穷。
妫川源有机五彩涮，来自井庄王木营村妫川源农业休闲园，采用各种有机蔬菜，红黄白绿青蓝紫，色彩鲜艳，搭配合理。营养丰富，还配有各种新鲜的牛羊肉。
妫源鲟鱼锅，做法讲究，口味独特，这个来自永宁镇上磨村。
慈孝宴是延庆慈孝村推出的低油低脂，适合老年人以及所有人吃的美食。
福禄长寿宴，以注重老人生日宴为主的菜品，尤其是各种寿桃大馒头做工精细，考究。
李记炸糕，是由李凤荣在五十年代初的时候在街边摆摊设点，现做现卖。因其采用的皮馅原料都是自种自产，加上选料精、作工细，做出来的炸糕皮脆里嫩，粘有口劲，甜带香爽更加受到延庆百姓的喜爱，附近不少村民宁可走上几十里的路也要尝尝由李凤荣做出来的炸糕，久而久之“李记炸糕”在当地百姓中传播开来。如今已成为延庆的经典美食。
黑猪宴，看这扒猪脸可爱不？嘿嘿！以家养黑猪为食材，制作出很有特色的黑猪宴席，扒猪脸，酱肘子，酱猪蹄，各种腊肠等等。
还有这下虎叫村的火盆干锅菜，这都是延庆的美食精选。今天就给大家介绍完了，看好谁家的菜就来品尝吧.
