#身边的年味#

来看看我家大年初二的面是如何做出来的，看看这鲜红的一碗汤如何做出漂亮的彩色面条。

年夜饭吃完啦，吃的是肚子溜圆，团圆喜开怀。初一一早的饺子也是和和美美，那这初二怎么吃腻？“初一饺子，初二面，初三合子往家赚”，按照这一习俗，初二要吃面的，图的是条条顺，意喻着一年顺顺当当。那今天就来个不一样的面条，让家人吃个顺畅而美味。

我这鲜艳的面条可是费了功夫的，先把火龙果皮洗干净，剃干净。然后用榨汁机榨成浓稠的汁液，然后和面，面和好以后要醒一到两个小时，这样擀出来的面条会很光滑，好吃。

再看这绿色的面条，我用的是青汁粉，这个不费事，直接倒在面粉里和面就可以。白面条就不用说了，直接和好就行。

面都弄好了，一定要配上你喜欢吃的菜码，才算是完美。今天我的菜码是炒鸡蛋，青笋丝，胡萝卜丝，熟牛肉切细条。芹菜丁，黑木耳丁，鸡腿菇丝这三个要焯熟备用。等面条煮好以后，捞出用热油泼一下，然后放上这些菜码，盐，醋，辣椒一拌就OK。一碗香喷喷的油泼面就做好了。吃起来是又劲道又香。

我今天把所有的材料都备好，面和好。但是今天的面条是母亲特意为我们擀的，母亲擀面条的手艺那可是远近闻名，家里的亲戚朋友都很喜欢吃她做的面。她老人家不仅面条擀的好，其它菜肴做起来也是响当当的。我这个平时不太爱吃面条的人今天也是美美的吃了一大碗，一个字，香！

还有的地方把这种说法解释为迎女儿回门。也有这种说法，正月里吃面是为了祈求长命百岁，事事顺利。隔年面流行于陕西、山西等地，在除夕擀好面条，放在初二或初三吃，意为连年丰收、吉庆有余。