新加坡~绝对的美食之地，但最地道的味道并不来自于最高档的餐厅。在新加坡，当地的人喜欢到hawker center里寻找食物，翻译成中文，叫做小贩中心。在新加坡各地，散布着大大小小的hawker center，它们由一个个小门店构成，形成了新加坡独有的特色饮食文化和风情。在这里没有高大尚的用餐环境，炎炎夏日里没有冰凉的空调房，但这里却是汇集了新加坡民众最爱的早餐，午餐，晚餐，小食，甜品，冷饮。
来新加坡，hawker center你一定不要错过
最美的hawker center---~老巴刹(Lau Pa Sat)~
这个位于新加坡金融区核心地带hawker center，一直以其让人惊叹的外观傲视着本地景观。作为新加坡的地标之一，1973年被列为了国家古迹。你很难想象，在这样高大尚的CBD中心居然出现这么一个接地气的饮食场所。
人声鼎沸，烟雾及香气缭绕，准点敲响的巴刹钟声伴着金津玉液及喷香的食物在口腔里翻滚着，再来上一口冰啤或鲜榨冰蔗汁，再美味不过。
老巴刹的室内有着非常高的顶部空间，跟新加坡其他hawker center一样顶部向下吊着巨大的风扇。
随便挑个位置坐下，享受这唾手可得的美食，与各个国家的人一起感受旅行中最平凡的日子。
新加坡中心区令人惊讶的 hawker center--珍珠百货商场
从地铁口出来，这一番景象，作为中国人的我有些恍惚。熙熙攘攘，来来往往的人，熟悉的面孔和方言，一方方太阳伞撑起的修鞋当，蓝胶朔料带裹挟下维修着的建筑物。放眼望去如中国三四线城市生活区般的情景。没错，这里的却是新加坡最有中国视感味感的地方之一~珍珠百货商场，俗称珍珠巴刹，位于牛车水唐人街附近。
这里聚集着最普通的和最底层的民众，廉价似乎是这里的特色，却也是新加坡老一辈人成长中不可忽视的地方。
在这里你见到最多的不是游客，而是中年妇女跟老人。犹如偌大的老年聚集中心一般，看着他们你便会知道，也许这里有些什么东西承载着他们的过去。也许是这里的人，也许是这里的味道。据说从1968年启用，至今已经有48年了。
在珍珠百货商场旁，有另一个室内的商场，售卖各种各样的杂货，而且特别多的旅行社门店。在这里走一圈，不难遇到来此打工的中国建筑工人。
整个珍珠百货商场一楼都是各种小吃，室内空间非常的大。在这里吃东西的 ，据短暂观察大致总结为四类人，新加坡老年人，新加坡中年妇女，来新加坡打工的中国建筑工人，少部分新加坡年轻人及较少的游客。二楼为生活用品，服装店。
在这里与上了年纪的老爷爷老奶奶同桌吃，听着他们操着一口的闽南普通话，感觉好亲切。满满的怀旧味道。
新加坡最难忘的美食体验 --bedok interchange hawker center
bedok是新加坡地铁站的一个站台名称，下一站便是转乘机场线的Tanah Merah丹那美拉站。意外的发现让我们更近一步的了解新加坡的日常生活。这里是一个非常大的居民区，有商场，超市及非常大的hawker center，在这里用餐的都是当地的新加坡人。
所有的hawker center都摆放着众多的桌子，有专门的餐具回收区域，也有专门的清理回收人员。在 center里人们可以随意找地方就坐，在不同的食物档口购买喜欢的食物，随购随吃。
顶着头顶巨大风扇吹出的微风，挑选品尝着hawker center里的各种美食。
bedok interchange hawker center里你能发现非常多的潮州风味，品尝到最家常的肉骨茶、猪肚汤和当地人喜欢吃的生煎及甜品。在这里，听着当地人时而英文，时而中文，时而粤语，时而闽南话的聊着，任何事物都能勾起你兴趣，不止是吃，观察当地人的生活也成了一个非常有趣的事情。
非常开胃的家常猪肚煲。
蚝煎在这里非常受欢迎。
新加坡必吃美食
要说新加坡的美食的确很多，但有四样是来新加坡的旅行者必试的。
★亚坤咖椰烤土司Ya Kun Kaya Toast，新加坡最著名的早餐店铺。浓香的奶茶咖啡，香脆的烤土司+90%生的鸡蛋，满满的能量从早餐开始。如果你是周一周五上班时间来光顾亚坤任何一家店，排队那是必然的了。
★海南鸡饭，被称为新加坡的“国菜”，据说是早期移民到新加坡的华人创制的，在马来西亚当地也能吃到，香港也有一些改良后的海南鸡饭。不同的店，鸡饭的味道都会有差别。来新加坡任何一个hawker center都能够吃到它。不同攻略都有介绍各自喜欢的海南鸡饭店。到底味道如何，快来尝一下吧。
★肉骨茶，相传华人初来南洋创业时，生活中无意发现并经过不断改进而成的一种美食。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶较重胡椒味，福建肉骨茶较重药材味。新加坡的肉骨茶偏胡椒味，一大口下去有点像猪肚鸡的味道。除了肉骨茶外，其他的小吃味道也蛮不错，至于要不要配白饭，可以直接选择啦。
★辣椒蟹，爆红的颜色和香辣微甜中和而成的味道在隔壁桌飘香时就足以让你食指大动，用调料带出蟹肉的肥美，不愧是一道地道的新加坡美食。各种攻略上说来新加坡必吃的一道菜，最美的除蟹肉外就是吮指到连味也不能放过的汁液了，一般还会用馒头或其他面食蘸着吃。
在新加坡，这样有名的辣椒螃蟹店有Palm Beach Seafood、Jumbo Seafood，除此之外，类似大排档的地方也能品尝到不错的辣椒蟹，据说Old Airport Road也是个吃辣椒蟹的好地方哦。
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