“你喜欢也要喝，不喜欢也要喝；管你喜欢不喜欢都要喝！”
这是我在贵州雷山听到的最霸气的祝酒歌，一群妹子站在你身旁，或举杯或执壶，边唱边舞，一刻间所有的热情都给了你。这种喝法叫“高山流水”。苗家人把敬酒文化发挥到了极致。
但贵州行给我印象最深的郎德上寨的“十二道拦门酒”。这是古老的迎宾习俗，也是苗家人最赤诚、最隆重、最能体现主人好客，最能表现客人实在、喝酒酣畅的一次展示。
郎德上寨隶属雷山县，位于凯里东南27公里。是座非常古老、文化底蕴厚重的苗寨，在服饰上称为“长裙苗”。这个村寨是我国最早的“中国民间艺术之乡”、全国重点文物保护单位，也是2008年北京奥运火种传递唯一经过的苗乡。
郎德上寨比后来开发的西江千户苗寨要古朴和原汁原味，文化上也厚重很多。但这个古老的苗寨至今不收门票，这在当下旅游景点中是非常罕见的，也是最让人感动甚至不解的。
不收门票还有最隆重的“拦门酒”相待，还有集全村力量的最华美、最隆重的歌舞演出，体现了他们待客的真诚和做旅游的认真，也显示了不同于一般旅游景区的人情与人文展示。
“十二道拦门酒”作为一种酒文化、待客文化、苗族民俗文化成为了郎德上寨的头道文化品牌。
“十二道拦门酒”的展示在村寨下公路旁开始，沿着进村的小路，设十二道环节，每个环节都有一个桌子，旁边站两、三个盛装姑娘或妇女，每个环节客人要喝两碗酒。
而途中还有盛装的苗族姑娘载歌载舞，小伙子燃放鞭炮。
在靠近村寨的上方，十几位德高望重的寨老们集体演奏古老的唢呐迎宾曲。
“拦门酒”是黔东南地区苗家一种非常古老待客习俗，在有贵客临门、男娶女嫁等中重要活动中，在家大门口设桌摆酒，同时请来村寨德高望重的族老、寨老以及有名望的歌师前来敬酒并唱敬酒歌。
关于十二道拦门酒的文化含义，我查资料，简单解释为：一道恭喜；二道昌盛；三道勤劳；四道善良；五道宽宏；六道富裕；七道明亮；八道美丽；九道长寿；十道英雄；十一道智慧；十二道华贵。都是祝福与祈愿，表达内心的美好。
拦门酒使用的当地自产的包谷酒或糯米酒。苞谷酒就是白酒，这种度数高，酣烈甘醇；而糯米酒是当地人自家酿就的米酒，苗家人叫甜酒，这种酒清香微甜，老少都能喝，但后劲也是很大的。
“拦门酒”是苗家人把最好的酒拿出来献给客人，客人喝的越多，表示对苗家人越尊重，苗家人会从心里感到高兴，觉得客人值得交往，有所保留或不喝会被认为不够真诚或看不起人。不怕你喝多，就怕你不喝。
陪同我们的雷山县旅游局同志说，早年曾有外国客人看到这个场景非常激动，知道这一习俗后就一道道的喝下去，不想最后一道是用牛角盛酒，足有一斤多。
这老外也大义凛然喝了，结果还没有进寨子就脚下不稳，摔进稻田了。
而今这古老的“能喝也要喝，不能喝也要喝；管你能喝不能喝都要喝”的习俗已经改变，虽然十二道酒场面依然，虽然苗家人的热情依然，但喝酒却是主随客便了，喝几道由你，喝几杯由你，而每次倒进碗或杯中的酒也很少了，保证不让你喝多，别说跌进稻田了，该干啥还能干啥。
到是游客不想放过这样难得的体会与尝试机会，无论大人孩子，都要品尝一下美酒的甘甜，体会一下苗家人的热情与好客。把这份美好这份记忆带走。
但让我感动的是进寨后烈日下的村民演出，游客都躲进了阴凉处观看，而村民在艳阳下盛装起舞，这天非常热。
最感动的是那些吹芦笙的寨老们，最大的85岁，最小的也有六十多岁了。长袍穿着，还要在阳光底下吹奏舞蹈，是怎样的忍受啊。
演出间隙，我在一条街道了看到了这样场景，这些老人在候场...
一下子让我难过和不安起来。
在给游客带来欢乐，带来满足，带来好奇，带来一场视觉盛宴与精神享受时，他们却付出了代价，老人们疲惫不堪。
但这代价并不是他们能够得到多少演出费，由于村寨不收门票，村寨没有直接的经济来源，靠的是旅游部门给予的一点补助，而村民们也是挣工分的，每次演出后给一个工分票，过后一起算钱，听说收入并不多。
但这并不影响村民的积极性，为了开发旅游，为了村寨的整体利益，大家表现出一致的团结与付出。
为这个村寨的全体村民喝彩，为他们十二道拦门酒的热情而欢呼，为他们在市场经济大潮下，坚持不收门票却大力促进苗族民族文化，展示与弘扬民族精神而点赞。
推荐你来黔东南，一定要来郎德上寨转一转。试试你在这十二道拦门酒里究竟能闯几关！
