中国扬州第十六届邵伯湖旅游龙虾节采风行
全民小龙虾的时代已经到了，提起国内小龙虾的诸多产地，江苏盱眙县闻名遐迩，可扬州的邵伯湖清水龙虾也是网红小龙虾的知名品牌之一，邵伯湖水清，所养殖的小龙虾虾体清洁，以壳青、肚白、个大、肉紧而闻名。
提起~邵伯(Shaobo Town)~古镇，除了小龙虾，你应该要知道的更多，邵伯古称甘棠，因东晋太元十年（公元385年）著名政治家、军事家谢安于此筑埭造福于民而得名，唐宋日益兴盛。1600多年历史的积淀，使古镇邵伯钟灵毓秀，人杰地灵。邵伯区域优势十分明显，东临京沪高速公路，南卧扬粟高速和宁启铁路，西傍京杭大运河，北与高邮市接壤，淮江公路中贯全境，是江都区“一主两翼”发展战略的北翼，是镶嵌在长江运河边上的一颗明珠，是一座融入沿江、沿运开放、开发的旅游名镇，商贸重镇，交通要镇，经济强镇。
邵伯是一座因水而生、因河而兴的运河名镇，2014年6月22日，第38届世界遗产大会将中国大运河列入世界文化遗产，邵伯共有4个点段列入申遗名录，分别是淮扬运河主线江都段、邵伯明清大运河故道和邵伯古堤、邵伯码头，是遗产最多的沿运集镇。
古镇中有三座码头，分别是大马头、朱家巷码头和庙巷口码头，合称邵伯码头，一并列入了遗产名录。
邵伯闻名的“大马头”，相传为乾隆皇帝登临邵伯的御码头，乾隆皇帝在此题写了“大马头”三个字。清后期的两位重臣曾国番、林则徐都曾登临邵伯。石匾上大马头三个字的马，和我们平时书写的码字不一样，据说清朝的统治者是马上打天下，所以清朝许多码头的码通骑马的马。
每一座码头都对应一条街巷，此码头当年主运八鲜货和商店物资。1934年在码头西侧建邵伯老船闸后，河道弃用，码头上下货物的功能也随之丧失。不过生活功能尚存，沿街居民至今还在古运河边洗衣洗菜。
街巷石板路主体是康熙时期修建，弯曲延伸，从北到南共三华里。历史街区核心区占地面积约为380亩，还存有大量明清时期的古建筑。
运河廉文化传承馆是一处很特别的景点，弘扬清廉之风；邵伯巡检司，体现勤政为民。这两个景点，共同构成邵伯历史街区的核心廉文化景观，巡检司正在建设之中。
距今300多年历史的雕刻“金堤永固”，上面雕刻的图案寓意丰富，有平升三级、万事如意、挂印封侯等，是清光绪十六年堤工局当年修缮河堤所留。
~邵伯(Shaobo Town)~人引为骄傲的千年瑰宝古斗野亭毁于兵火，不复存在，现为后人重新修建的。如今是一座古色古香的仿宋亭园，宋代七贤的不朽诗篇，勒石于壁，令湖光水色添了多少诗情画意。
斗野亭北，六角亭中的镇水铁牛铸于清康熙年间，饱经风霜的邵伯铁牛在邵伯人心目中崇高而神圣
六月是吃龙虾的最好时节，也是邵伯龙虾一条街的经营旺季。
而在老九龙虾馆，为适应各种消费群体口味，有红烧、清水、酱香等近30种口味供选择，还有的店研发了酸菜、咖喱、干煸等新口味，人均消费不超200元，6月以后，消费者就能吃到刚刚上市的邵伯湖龙虾了。
邵伯镇龙虾美食一条街共有39户经营户，周边区域还汇集了百余家“龙虾馆”，日均销售龙虾约10吨，龙虾餐馆业主年均纯收入超10万元，受益龙虾产业百姓达数万人。
走进邵伯湖清水龙虾养殖基地
邵伯是京杭大运河的“大马头”，每天有来自五湖四海的船家上岸；邵伯是南北、东西交通的交汇点，四面八方的信息在这里交融；邵伯也是江苏油田的大后方，汇集了天南海北的新邵伯人。
经过多年的融合与积累，包容开放的邵伯人烹调出了二十四种口味龙虾，现分享给大家：
1、清水龙虾：好水煮嫩虾，100%保留鲜味，是中华餐饮名菜
2、红烧龙虾：淮扬味做法，传统家常味
3、蒜泥龙虾：色泽好看，蒜香十足
4、麻辣龙虾：麻、辣、鲜、香俱全
5、椒盐龙虾：表皮焦脆，肉质紧而香
6、清蒸龙虾：原汁原味，爱啥蘸啥
7、冰镇龙虾：大暑天吃最赞
8、剁椒龙虾：爱它需要勇气与功底
9、酱香龙虾：传统豆酱，吸天地之精华
10、大骨龙虾：浸满骨髓的浓香与醇厚
11、蛋黄龙虾：双黄蛋遇上邵伯虾，满盘黄金
12、腐乳龙虾：扬州老腐乳与朝阳虾成了绝配
13、干煸龙虾：煸掉水份、留下精华
14、泡椒龙虾：新邵伯人带来的新口味
15、咖喱龙虾：邵伯人也有异域风情
16、年糕龙虾：年糕就虾汤，有劲道
17、黑椒龙虾：正宗的黑椒，很大牌
18、龙虾披萨：扬州“酥头令”配上最肥美的邵伯湖虾
19、腊味龙虾：腊味能手邵伯舅母的看家菜
20、沸腾虾：先吃火锅，后煮虾
21、酸菜龙虾：味道有点怪，非常鲜
22、韭菜虾尾：农家作法，乡土味道
23、龙虾鸡米饭：鲜虾的汤汁渗透到第一粒里下河白米饭里
24、邵伯湖一锅鲜：刚出水的邵伯湖鱼、虾、蟹、螺一起煮，渔民的当家菜，不小心外泄
“逛邵伯古镇、赏运河风光、品淮扬美食、吃邵伯龙虾！”来自全国的旅游美食自媒体达人，在邵伯古镇进行为期2天的采风活动。通过旅游美食自媒体达人的微博、微信、搜狐新闻、今日头条、凤凰新闻、腾讯新闻、乐途、同程等自媒体平台，以图、文、视频并茂的形式，将“邵伯湖龙虾节”、“美丽邵伯”的优质旅游资源，和“美好乡村”、“千年古镇”、“生态家园”、“世界遗产点”等旅游名片，全媒体式全面生动的展示给国内外游客，进一步传承美食文化，推进生态旅游，打造运河名镇，这是中国扬州第十六届邵伯湖旅游龙虾节一次影响全国的创意旅游活动。
