时代依旧负重前行，而你我已凌波微步。

如果你是吃货，那你去云南吧

如果你爱好摄影，那你也去云南吧

如果你囊中羞涩，那你更没有理由不去云南

云南德宏，德宏的美，没有大理般风花雪月令人陶醉，也不像丽江般妖娆美诱惑。她更多的是一种神秘与质朴美。宛如小说里的西域女子一般：一块雪纱面巾尽显神秘气息；若隐若现的脸庞令人遐想万分；一袭白衣尽显质朴纯粹。

德宏特色菜以酸、辣、苦等独特风味而闻名，它们以鸟兽鱼虫、花果野菜等天然、绿色、生态的动植物产品为原料，采用舂、拌、烤、煮、炸等方法精心烹制，葆有强大生命力的德宏美食，延绵不断的美味，永远能吊住贪吃鬼的胃口。

手抓饭

手抓饭是景颇族的特色美食，做好的食物用肥大的树叶或芭蕉叶盛装，人手一份酒和汤，都用斜口竹筒盛放，糯米饭、竹筒肉、鬼鸡、肉干、野菜成勺、盆盛汤，因满席翠绿、全不用碗筷而得名。吃的时候固体食物则用手抓，这个的鸡、鱼用手撕成小块，尽情地大快朵颐。

菠萝饭

菠萝饭，又叫凤梨饭，是傣族的一种特色美食，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；它形式可爱，色彩丰富，香甜可口。

包烧

包烧，是傣族特殊的一种烹饪方法，用蕉叶将肉加山胡椒树皮、桔子皮、花椒叶、打捧香、砂仁叶等佐料包好，慢慢在火灰中焐热。它不用锅具，用天然的芭蕉叶为烹饪工具，把要烧的食物包在其中，在炭火塘中烤熟而来。

撒丕

撒丕分为柠檬撒和苦撒两种，前者汤汁主要成分为柠檬水，后者汤汁主要成分是牛的胆汁加胃液沉淀后取上层清液再稀释后的液。做这道美味的时候，厨师在牛肠中取出撒丕料，把已经准备好的瘦黄牛肉肉泥、花椒面、花生末、八角、草果面、味精、盐、新鲜的五加叶、香辣蓼草等等佐料拌匀，然后在上面撒上小米辣、野香葱，再配上一碗撒丕“伴侣”牛苦水，一道撒丕就出炉了。

撒丕味苦、辣、麻、酸，口感清新，鲜味十足，级细的米线上面撒满傣家特殊工艺制作的牛肉干或猪肉干，配以鲜辣椒、缅甸芫荽、花椒、香菜和酱醋等调味品调制而成，将以上原料混合后凉拌即可。同时撒丕也具一定药效，可清热解毒。

竹筒香饭

竹筒饭，制作时候把山兰稻（一种旱稻）冲的“香米”并配肉类放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，置于火上慢慢烤，当竹筒表层烧焦时，便劈开竹筒，这时米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。

油炸蜂蛹

蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹的营养价值不低，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。

竹筒茶

傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，先用晒干的春茶放入刚砍回的香竹筒内，放在火塘的三脚架上烘烤，6—7分钟后，竹筒内茶叶软化，用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶，这样边装、边烤、边舂，直至竹筒内茶叶填满舂紧为止，待茶烤干后，削开竹筒取出圆柱型的茶叶，掰少许茶叶放人碗中，冲人沸水约五分钟即可饮用。这种竹筒茶，既有竹子的青香，又有茶叶的芳香。

饵丝

起床后享用饵丝是德宏人每天必须做的第一件事。这东西味道鲜美，食而不腻，百吃不厌。饵丝是用当地上等软米作原料，软米经水泡后捞起，用木甑蒸后放入脚碓舂细，然后切制成丝晒干。它颜色雪白，泡开后质软丝长，不易拉断。吃时，先把制成的饵丝泡开放入漏勺，置于铝锅中让滚水稍烫变软，然后倒入碗中，加上肉汤以及葱花、芫荽、味精、 酱油、草果面、蒜汁、芝麻油等多种配料即可食用，真可谓色香味俱全。

烤爆油猪皮

在新鲜猪皮的内侧打上十字花道，放入油锅中炸制油脂渗出，猪皮略微收紧，在上火烤，加入舂好的辣椒等调料。肉皮没有油腻感，弹劲十足。

香茅草烤鱼

这是一道一上桌就令人垂涎三尺的菜，香茅草是一种散发着清香的草根，独特之处在于加上了秘制的腌料腌制七天，鱼吸收了调味料的味道，再加上蜂蜜、香茅草先蒸再烤，这种味道只有吃过的人才能体会到。肉香中飘着淡淡的香茅草味，蜂蜜的甜经过明火烧烤已经转化成香气，亦浓亦淡，用蕉叶将肉加山胡椒树皮、桔子皮、花椒叶、打捧香、砂仁叶等佐料包好，慢慢在火灰中焐热。

在德宏，凡是肉类都可做成剁生，常见的有猪肉、牛肉、鱼肉、等几十种。将肉切成薄片，用刀剁细，放入葱、蒜、香菜、野花椒等佐料，搅拌均匀后即可食用。这样的美食，如果观摩了全部制作过程，怕是没有几个人能下得了口。虽然看着极其血腥和粗鲁，吃起来可别有一番风味。

在春夏秋三季，约上几个能聊得好的朋友们，吹着晚风、喝着小酒、吃着烧烤、低头看看古老的街道，仰头数数星星，远眺一下晚霞映照下的鼓楼。

看完这些

你是否真的打算吃土然后攒钱去云南了呢

总之不去的话 我觉得你会后悔