在游客眼中~厦门(Xiamen)~ 是一座美丽的花园城市，在吃货看来，同时也是一个美食聚集的城市。厦门的风味小吃久负盛名，发展至今已有200余种。其中尤以咸食的烧肉粽、鱼丸汤、虾面、薄饼、芋包、韭菜盒、土笋冻、沙茶面、油葱稞、炒稞条，甜食的花生汤、圆仔汤、贡糖夹饼、炸枣等最为长盛不衰。他的美味不是虚夸的，每个店都坚守着自己的特色，自己的名菜，守在一个地方，等着你来寻找。
沙茶面
沙茶始源于印尼，也有来自马来西亚一说。沙茶原本应读作“沙嗲”，到了饮茶成风的厦门人嘴里，便顺口叫做“沙茶”，这“茶”是厦门方言的“茶”，与普通话的“嗲”谐音，随着沙茶名声的远扬，沙茶便成了普通话读音的“沙茶”了。
沙茶面好不好吃关键在于汤头上，好的沙茶面汤，是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜、瘦肉片、青菜，食客还可以根据自己的喜好加鱿鱼、腰花、猪肝、鸭肾、大小肠、糯米血、炸豆腐等。
品尝地点推荐
1. 乌糖沙茶面：思明区民族路60号。
2. 大中沙茶面：思明区中山路49号(和凤街口)。
3. 四里沙茶面(湖滨四里店)：思明区湖滨四里14之3号。
烧肉粽
厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。色泽红黄闪亮，多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜 粽才下锅烧，吃时配上沙酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽，真是味道可口。需提醒一点，肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此烧肉粽，名副其实。
品尝地点推荐
1. 1980烧肉粽：思明区中山路353号。
2. 好清香大酒楼(东海店)：思明区中山路1号东海大厦酒店6楼。
3. 好清香美食中心：思明区湖滨南路200号。
土笋冻
土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名海星虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其 肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
品尝地点推荐
1. 天河西门土笋冻；地址：思明区斗西路33号(近中山公园西门)。
2. 老二市口土笋冻(幸福路店)；地址：思明区厦禾路386号之5店(幸福路口)。
3. 安海土笋冻；地址：思明区开禾路140号(近开元路)。
海蛎煎
用闽南话讲是“蚵仔煎”，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。
品尝地点推荐
1. 康家龙头海蛎煎：思明区鼓浪屿龙头路189号。
2. 莲欢海蛎煎：思明区中山路局口街局口横巷4号(近思明南路)。
麻糍
别看只是一个小小的流动滩头，生意却一点都不差。老板当场制作，动作相当娴熟——先把糯米团用刀破开，拉成口袋状，然后包入大量花生、芝麻、砂糖，最后捏成一个球。吃起来糯糯的，不粘牙，各种香味充满口腔。价钱也超级实惠，1元1个，可以说是厦门最便宜的小吃。
品尝地点推荐
叶氏麻滋：鼓浪屿龙头路的三岔口。
鱼丸汤
厦门鱼丸汤以草鱼为主料，油菜、胡萝卜、芹菜为辅料，姜、盐、白糖、胡椒粉、淀粉、鸡精、香油为调料。将草鱼宰杀洗净，剁成蓉，加入淀粉、水制成鱼蓉，用 勺制成小丸子；胡萝卜洗净切成片；芹菜切成丝；姜切片；坐锅点火，放入清水，水开后放入油菜、胡萝卜片、芹菜、姜片，开锅后加入盐、白糖、鸡精、鱼肉丸， 待丸子变成白色时加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鲜香。
品尝地点推荐
1. 永丰鱼丸(开元路店)：思明区开元路143号。
2. 龙头鱼丸店：思明区鼓浪屿龙头路183号。
3. 林记木担鱼丸汤：思明区泉州路54号。
花生汤
花生汤是福建沿海地区风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺。福建的花生汤以厦门的黄则和花生汤店和福州闽食园的最为正宗。
品尝地点推荐
黄则和花生汤店(龙头路店)：思明区龙头路290号。
中山路、禾祥东路、寿山路都有分店。
油葱粿
闽南话也叫碗仔粿。农历七月半，厦门都有以咸米粿拜祭先祖的民俗。相传一户人家，在蒸制米粿时，家中顽皮小孩，揭开蒸笼偷吃半生半熟的咸米粿，嫌其平淡无 味，顺手把一碗肉丝倒入米粿中。被大人发现后，生米已蒸成熟粿。吃的时候，大人发现这样的做法，吃起来更加多样味道也很不错。于是，人们竞相效仿，最终演变为油葱粿。
品尝地点推荐
1. 金宝油葱稞：思明区公园西路。
2. 吴再添小吃店：思明区禾祥西路美湖路25号之7号。
3. 渔民家海鲜小吃：思明区鼓浪屿龙头路470号。
炸五香
炸五香是有特殊风味的厦门名点，佐餐下酒均宜。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，匀以薯粉、味精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色捞出横切成小块，装盘上桌。蘸以各色调料，入口香、酥、脆。
品尝地点推荐
1. 好清香大酒楼(湖滨中路店)：思明区湖滨中路85号。
2. 佳味再添小吃店：思明区大同路49号。
3. 客味坊：思明区鼓浪屿龙头路410号。
厦门馅饼
馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品。它好在料精工细，选用优质面粉，二层猪油，上等绿豆。做饼馅的绿豆蒸熟去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。
品尝地点推荐
1. 南普陀寺素馅饼：南普陀寺内。
2. 鼓浪屿饼铺：大同路64-68号(佳味再添小吃店斜对面）
3. 吴家饼店：曾厝垵179号之一
八婆婆烧仙草
生意无敌好，每次去都要排队。烧仙草用料非常丰富，有芸豆、薏仁、红豆、花生、Ｑ果、龟苓膏等，最后加入清甜的蜂蜜或浓郁的奶茶，满满一杯吃下去，好滋润、好满足。价格也不贵，一杯才5块，真是超级实惠。
品尝地点推荐
八婆婆烧仙草：太平路22号（离中山路工商银行很近）
