~培田古村(Peitian Village)~ 位于福建省闽西连城县宣和乡境内，是至今保存着较为完整的明清时期古民居建筑群。其精致的建筑；精湛的工艺；浓郁的客家人文气息，人称“福建民居第一村”“中国最美古村镇”。培田古村深厚的文化底蕴，“耕读为本”的客家精神，成就了培田八百年辉煌。走进培田，走进客家人的沧桑历史，走进培田，走进原生态的村落环境。

2015年11月拍摄于福建连城培田古村

图文：寒残一叶

（微博： @寒残一叶，微信公众号: hancanyiye）

培田古村由三十幢高堂华屋、二十一座古祠、六家书院、二道跨街牌坊和一条千米古街，构成了紧密有序、错落有致、布局科学的古民居建筑群。

培田古村具有鲜明的明清建筑特点，外墙为清一色防火砖，内建以木制构架为主，门楼泥塑石雕，屋脊飞檐彩陶，梁檀窗屏木刻雕花彩漆画，用料考究、工艺精湛，无一不体现出客家人的聪颖和智慧。

官厅、大夫第、进士第等庄园式休逸乐型建筑，结构为“九厅十八井”，每座占地近七千平方米，是客家人结合北方庭院建筑，适应南方温暖潮湿气候及自然地理特证，采用中轴线对称布局，厅堂与庭院结合的大型砖木民居建筑。

村口的牌坊上赫然写着“恩荣”两个字，牌坊坐北朝南，建于清光绪年间，是光绪皇帝为表彰御前侍卫、武将军吴拔祯而建的一座忠正牌坊。三间四柱五楼式，通面阔五米，通高五米，全部采用青石构件，正楼上为葫芦宝顶。牌坊中柱前有报鼓狮，边柱前有凤尾石。正额即龙凤板上阴刻醒目的“恩荣”二字，副额阴刻诰封吴拔祯三代人功名与职位的文字。龙门枋浅刻双凤朝阳图案，小额坊刻狮子舞绣球浮雕，中柱上正面、背面各有一副题联。

沿村口主道往里走第一个看到的建筑就是大夫第也称继述堂，取自《中庸》夫孝者善继人之志善述人之事。继述堂建于光绪十年，历时十一年建成，它集十余家之基业，萃十余山之树木，费二、三十万巨金，成百余间之广厦。

继述堂是客家人把中原古老建筑艺术，结合南方多雨潮湿的气候，创造成明亮、通透、多单元融合为一体，形成独具客家风格的“九厅十八井”建筑。

从继述堂出来往里走左手边会看到一条村间小路，路口就是郭朴堂。敦朴堂前是半圆形的卵石地面，比起街路、院内都低矮很多。每逢雨季这半圆形的卵石盆内积满了雨水，就像个聚宝盆。雨水不溢出去，用意为肥水不流外人田。不过个人看来用意是不错，但水积在那里人进出怎么办，我估计古人应该有更深层的用意。

郭朴堂的另一大特色是这里保留有雕版印刷书坊，雕版印刷技艺被列为国家非物质文化遗产，对中华文化的传承有不可磨灭的功绩，被誉为“中华文化明珠”。

都阃府遗址，都阃府原建筑富丽堂皇，是培田最重要的传统民居建筑之一，于1994年惨遭劫难，被一场大火烧毁，仅存残垣断壁，废墟一片。火烧都阃府，出现了一个“培田的圆明园”，是五亭公家族之殇，更是整个培田之殇。

站在遗址前，看着院前地上用石块拼制而成的松鹤延年图案，就可以想像当年都阃府原建筑有多么的富丽堂皇，只可惜留给后人的只能是这断壁残瓦。

培田村的中心有一条约1000米长的古街。街西有二十几座宗祠，街东有三十几座民居和驿站。曲折的古街与幽深的巷道勾通，把错落的民居建筑连为一体。千米古街最盛时有商铺37 间，今日仍保存完好的有23间。

培田村以千米古街为界，西侧即靠山一侧并列着衡公祠、久公祠、昌亭公祠、在宏公祠、畏岩公祠、乐庵公祠等二十一座百年古祠。各词堂门庐精巧华丽，令人目不暇接。

培田古民居汇集中国多地民居之风，集京、皖、粤、赣、闽等地建筑风格于一体，布局合理，错落有致，融民居建筑、礼制文化、园林绿化等于一处，有“虽为人工，宛若天成”之精妙，是客家人伟大智慧的体现。

走在培田，直接的感触是无处不在的水。那些纵横交错的水渠、水塘，构成培田发达的水系。在培田，村中的排水系统主要由水圳、暗沟和水塘组成。在村中有二条水圳穿街过巷，贯穿全村，直通各户。沟水清澈见底村民足不出户，就靠屋旁这条流动水沟就可以洗涤生活用品。

培田古村，与大都客家古村一样，村中留守的大都是老人与妇孺，年轻人大多在外打工或求学，剩下老人留守故园。村中民风淳朴，所遇的老人或妇孺大都热情可亲，她们或是在这家从事一些手工艺活、或是种一些农作物，自给自足过着与世无争的世外生活。

给我另一个印像深刻的是整个村子随处可见鸡、鸭、狗一类的家畜。这些家畜应该是从小就放养在这里，见了人一点也不怕生。随着旅游业发蓬勃发展很多地方的古村古镇已经失去了原有的韵味，像培田如此原生态的村落环境实属难得。我喜欢培田悠久的人文历史，更喜欢这里的纯朴。

来连城培田必须要尝这里的客家美食。首推这道：涮九品。选用牛身上最精华九个部位的肉，有牛舌峰、百叶肚、牛心冠、牛肚尖、牛里脊肉、牛峰肚、牛心血管、牛腰、牛肚壁，经过严格选料，精细刀工，辅以佐料、蓼薯等数味中药在客家特制米酒中涮制而成，有一餐吃了一头牛的说法。

溪鱼焖豆腐，”双宝配“，属膳食补品。选鲜活石斑鱼，内壁涂粉盐油锅煎至淡黄色，然后将豆腐切成方块下锅焖，加姜汁、米酒等调料，最后用当地特产的地瓜粉勾芡。个人非常喜欢这个菜，只能用鲜美无比来形容。

另外值得推荐的还是有这里的鲜肉炒笋，产自连城当地的笋吃起来非常的肥嫩。

交通信息：

飞机：已开通了上海、深圳、杭州、桂林、成都至连城的往返航班，机场距连城县城仅三公里。最重要的是机票价格相当的便宜。

火车：连城有火/动车站，名叫“冠豸山火车站”位于朋口镇，距县城20分钟车程。或者动车至龙岩，后在龙岩旅游集散中心乘坐旅游景区直达车。

汽车：福州、厦门、龙岩皆有直通车。龙岩到连城的班车半小时一班（早六点到晚六点）车程约两小时。连城县城到培田约20公里。有直达班车。

自驾：从龙岩自驾车1.5小时可到达连城。厦门到连城自驾车约3.5小时。福州到连城约5小时。沿长深高速G25朋口出口出来，行驶15公里左右，沿途都有引导标识，按指示牌可到达培田古村落。